Pessoal, aqui vai um pouquinho do que é a calçotada!
São umas cebolas cultivadas de uma maneira diferente que são assadas na brasa. Depois de bem assadas, vão sendo enroladas em jornal e guardadas dentro de telhas de barro para conservar o calor... Isso enquanto os assadores estão preparando elas e para que eles não deixem de participar na hora de comer.
Quando prontas, a gente coloca um babeiro (eu coloquei mais adiante) e vamos para o melhor, comer! A gente precisa retirar a capa negra que fica da brasa pra depois molhar num molho especial e comer! Com a mão!
Como se não bastasse, depois dessa comilança, ainda comemos pão com tomate, carne e pimentão feito na brasa... Como se nem tivesse tido comida antes! Hehehe
Ahhhh, e isso tudo regado com vinho e cava (que é uma champanhe daqui). Depois, uma sobremesinha: tiramisú. Café e bergamota (mandarina aqui).
Eu saí deste almoço rolando ribanceira abaixo de tanto que comi! Hehehe
Calçotada
La calçotada es una comida típica de la región occidental de
Cataluña; originaria de
Valls, en la comarca del
Alt Camp, en las últimas décadas se ha extendido y puede degustarse en casi cualquier parte de la comunidad durante el final del invierno y comienzos de la primavera; los
calçots, una variedad de cebolletas especialmente cultivada para este propósito, se asan directamente sobre
brasas de
sarmientos y se comen con la mano, aderezados con una salsa especial, la
salvitxada, similar a la
romesco. Mientras tanto, las brasas se aprovechan para asar
carnes o
embutidos para el segundo plato.
Característica
Cocidos en su punto, la capa exterior de los calçots se calcina, dejando el interior tierno y cremoso. Tradicionalmente se llevan a la mesa sobre una
teja de barro, que ayuda a conservarlos calientes. El procedimiento de ingesta — arrancando la capa carbonizada con las manos — hace inevitable mancharse, por lo que es tradicional ponerse un enorme
babero que llega del cuello hasta las rodillas. Las fechas típicas para degustar esta especie de cebolla dulce es durante los meses de invierno y primavera.
http://es.wikipedia.org/wiki/Cal%C3%A7otada